Les Nouveaux Fromagers > Avril 2016


A nouveau mois, nouvelle box de fromages pour Les Nouveaux Fromagers.

Présentation

Ils sont de retour, après un mois dantesque sur le thème du ch’Nord, Les Nouveaux Fromagers , pour Avril vont nous apprendre (ou ré-apprendre) à couper proprement vos fromages.

Pour rappel, si on doit encore le faire, Les Nouveaux fromagers vous proposent de recevoir chez vous une sélection de 4 fromages, soigneusement choisit par ses fondateurs.

Pour les présentations plus en détail vous pouvez vous rendre sur notre tout premier test en Février 2015  : Les Nouveaux Fromagers > Février 2015. Vous pouvez également retrouver les précédentes box sur la catégorie Les Nouveaux Fromagers de CDLB.
Et si vous voulez en savoir plus sur Les Nouveaux Fromagers, une jolie interview est disponible sur notre site.

Le fromage s’exporte et le Royaume Uni peut aussi recevoir une sélection de fromages, les commandes se passent sur le site UK : http://lesnouveauxfromagers.co.uk/

A noter, depuis peu, Les Nouveaux Fromagers vous proposent de commander des plateaux de fromages qui seront livrés en petit couronne parisienne. Si jamais vous êtes en manque, l’occasion est toujours bonne.
Il est temps de prendre son couteau et de suivre les indications.

Dans la Box du mois d’Avril 2016

La box est arrivée, c’est à son ouverture que l’on découvre le thème du mois et en dessous les fromages. Contrairement à d’habitude, le gel Lisotherme censé garder les fromages au frais a été complètement inefficace. Les fromages sont arrivés à température ambiante et le gel était complètement fondu, si bien que je me demande s’il a vraiment été gelé un jour.
Ça pour conséquence d’avoir l’odeur qui se répand un peu partout, et surtout d’avoir certains fromages plus « compliqué » que d’autres qui essayent de se faire la malle… Et oui, le fromage ça coule.

Mais nous sommes là pour donner un avis sur la sélection du mois, alors c’est partit ! Le livret explique parfaitement l’importance de la coupe et une fiche résume en schéma et par type de fromages comment couper.
A savoir que ce thème avait déjà été abordé il y a 1 an. Mais c’est me parait justifié de remettre un thème 1 an plus tard, pour tout les nouveaux abonnés.

  • Bleu des Causses

C’est le Bleu des Causses qui inaugure cette sélection. Un fromage en provenance de l’Aveyron qui est plutôt doux (pour un bleu) et très agréable en bouche.
Je ne suis pas fan de bleu, mais honnêtement celui ci vaut la chandelle et pourrait être mon coup de cœur de cette box.


  • Fougerus

Voilà le fromage qui a laissé quelques traces. La box était pas très fraîche, le fromage a fortement coulé, du coup la 1ère découpe n’a clairement pas été facile.
Ce fromage, ressemble fortement à un Brie, pour autant, je le trouve beaucoup plus doux que ce dernier avec quelques touches fruités.

  • Fleur de Sologne

Les chèvres cendré m’avaient beaucoup manqué. Le Fleur de Sologne (qui nous vient de Sologne… surpris ?) est un chèvre au  gout, à l’aspect et aux couleurs  typique des cendrés. Il reste néanmoins fruité comme il faut et explose en bouche.
Très belle pièce.

  • Le Saulnois

On termine avec un fromage à la pâte ivoire, très compact et dur pourtant très friable. Il est de la famille des Tommes, mais il en parait tout autre, c’est assez étrange.
En gout il est assez fort, mais pas vraiment définissable. Ce n’est vraiment pas la pièce que j’ai préféré.

Avis général

Après avoir passé tout ces fromages à la découpe, il en reste… pas grand chose (j’ai tout mangé). Autant la sélection du mois dernier m’avait impressionné autant là, certaines pièces sont vraiment au top et d’autres un peu plus moyennes.
Cependant dans sa globalité, ça reste une très bonne découverte et c’est ce que je préfère avant tout dans cette box, découvrir et être surpris.

Surpris comme le conditionnement qui, pour une fois, n’a pas été à la hauteur. Ça fait 1 an que CDLB donne sont avis sur cette très bonne box et c’est la 1ère fois que j’ai un « problème » de ce type, c’est à souligner.

Pour le reste tout est parfait le thème, bien que repris, reste un bon thème surtout pour du fromage et c’est donc avec plaisir que nous retrouverons Les Nouveaux Fromagers en mai 😉

Les Nouveaux Fromagers > Avril 2016

4.4/5
  • Packaging
  • Thème
  • Contenu
  • Qualité / Prix

Informations

Vous pourrez commander cette box directement sur leur site internet Les Nouveaux Fromager ou Les Nouveaux Fromager UK pour la version anglo-saxonne.

Quatre formules d’abonnement sont proposées, pour 3, 6 et 12 mois ainsi qu’une offre mensuel sans engagement. Les frais de ports sont à compter en plus excepté en cas de livraison en boutique.

La box vous coûtera 22,90€ pour l’abonnement sans engagement, 21,90€ pour 3 mois, 20,90€ pour 6 mois et 19,90€ pour 12 mois. A cela, rajouter 5€ de frais d’envoi pour une livraison à domicile.

Vous pourrez également retrouver Les Nouveaux Fromagers sur FacebookTwitter et Instagram

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